吃对五色水果

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《吃对五色水果》是生活.读书.新知三联书店出版的图书,ISBN是9787108034526
五色蔬果可以防癌增强免疫力,使我们更健康、更长寿!绿色蔬果:让眼睛明亮、预防癌症、强壮骨骼牙齿;黄色蔬果:让肌肤更有弹性、增强免疫力、预防癌症;白色蔬果:维持正常血压、降低胆固醇、抗发炎;红色蔬果:保护心脏、抗老化、预防癌症;紫色蔬果:增进记忆力、保护泌尿系统、预防癌症。
书    名
吃对五色水果
作    者
吴映蓉
ISBN
9787108034526   
页    数
280
出版社
:生活.读书.新知三联书店
出版时间
2011-08-01
装    帧
平装
开    本
16开

吃对五色水果基本信息

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作者:吴映蓉 著 出版社:生活.读书.新知三联书店
ISBN:9787108034526 出版时间:2011-08-01
版次:1次 页数:280
装帧:平装 开本:16开

吃对五色水果内容简介

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五色蔬果可以防癌、增强免疫力,使我们更健康、更长寿!绿色蔬果:让眼睛明亮、预防癌症、强壮骨骼牙齿;黄色蔬果:让肌肤更有弹性、增强免疫力、预防癌症;白色蔬果:维持正常血压、降低胆固醇、抗发炎;红色蔬果:保护心脏、抗老化、预防癌症;紫色蔬果:增进记忆力、保护泌尿系统、预防癌症。

吃对五色水果目录

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推荐序一
推荐序二
如何使用本书
作者序
如何聪明吃蔬果
引言打开健康之锁
蔬果的重要性
与颜色玩游戏
蔬果的选购、洗涤
蔬果烹饪
认识救命的梢物营养素
引言二十一世纪救命饮食新元素
植物营养素
各色蔬果的植物营养素分类表
类黄酮素
花青素
芹菜素
儿茶素
柠檬黄素
山奈酚
木犀草素
杨梅素
柚素
前花青素
槲皮素
白藜芦醇
芸香素
类胡萝卜素
β-胡萝卜素
β-隐黄素
辣椒红素
叶黄素
茄红素
玉米黄素
酚酸类
绿原酸
鞣花酸
阿魏酸
没食子酸
对吞豆酸
有机硫化物
艾乔恩
标素
烯丙基丙基二硫醚
谷胱甘肽
吲哚
异硫氰酸盐
萝卜硫素
植物性雌激素
午豆雌酚
异黄酮素
木酚素
其他
β-麦胚固醇
苦瓜甙
叶绿素
姜黄素
糖质酸
薯蓣皂苷元
柠檬酸烯
胜肽
……
五色蔬果的妙用
善用蔬果做保健食谱

吃对五色水果作者简介

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吴映蓉,台湾大学农化研究所营养学博士;台湾百泰生物科技股份有限公司营养总监;台北医学大学保健营养系助理教授;台湾永康健康促进协会营养顾问。

吃对五色水果编辑推荐

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全新的健康全书,解析五色蔬果的新奇世界:介绍45种五色蔬果的营养素,65种蔬果的健康饮食密码,针对癌症、老化等22种常见病症设计110道食谱。
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出版物 书籍