鸡蛋小蛋糕

编辑:泛滥网互动百科 时间:2019-12-06 02:02:47
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鸡蛋小蛋糕是一款以鸡蛋、面粉等为材料的一道小甜点。
中文名
鸡蛋小蛋糕
主要食材
鸡蛋
口    味
甜味
辅    料
白糖

目录

鸡蛋小蛋糕原料

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面粉100克,白糖60克,鸡蛋3个,黄油2块

鸡蛋小蛋糕做法

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1. 面粉和白糖倒入小盆中,搅拌均匀。
2. 黄油化开,倒入面粉中。
3. 用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞,小拇指大小即可。
4. 把蛋清和蛋黄倒入盆中,依次把三个鸡蛋都倒进去。
5. 把盆中所有的东西,搅拌均匀。
6. 用小漏洞把打发好的蛋糕糊,灌到鸡蛋中,灌到蛋壳的2/3高度即可。
7. 烤箱预热15分钟,把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上,160度烤20分钟。
8. 烤熟后,剥下蛋壳,一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。

鸡蛋小蛋糕小技巧

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1. 加糖能增加甜度,使面粉中充满气泡,使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要,100克面粉,加60克的白糖。
2. 用筷子在蛋壳上敲一个,小拇指宽度大小的洞,倒出蛋液,留蛋壳备用。
3. 往蛋壳灌蛋糊的时候,灌到蛋壳的2/3高度即可,因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀,所以不要灌的太满。同理,无论用什么模具,不要超过模具的2/3。
4. 烤箱预热10~15分钟,放入装有蛋糕糊的鸡蛋后,160度烤20分钟。