腌花生米

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-02-18 16:00:24
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中文名
腌花生米
主要食材
花生米,青萝卜

目录

腌花生米用料

材料
  
花生米
青萝卜
莲藕
八角
姜片

腌花生米做法

1. 花生米提前浸泡一夜,完全浸透才可
2. 浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水,将控干水份的花生米倒入,烧开一会。(我用的紫皮花生,很小的个头,我用了大约半分钟)
3. 将花生米捞出,不用使劲控水,留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热,加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部,靠余温将其浸泡出味儿
4. 萝卜切丁,莲藕切丁
5. 莲藕洗净淀粉,将其投入热水中断生。不要过,过了就不脆了
6. 将莲藕捞出,浸泡在矿泉水中,浸透,然后控干水份
7. 等花生米完全凉凉,放入萝卜丁和莲藕丁,搅拌,即可
8. 装瓶,将汁水一并倒入,密封,放置在冰箱内
[1] 
参考资料
  • 1.    腌花生米  .下厨房 作者:俊良老妈-双双 [引用日期2014-07-23]